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魅力いっぱい！カット野菜のご提案
フレッシュエージェントでは様々なカット野菜のご要望にお応えしています。
特殊なカットや産地の指定なども可能です。人件費や管理費の削減につながるため、導入する店舗様がとても増えています。病院や学校給食、飲食店、イベントなど様々な場所で幅広く活用されています。以下のような課題に当てはまる店舗様は是非一度カット野菜の仕入れをご検討ください。
- 安定した価格で仕入れたい
- 人件費を削減したい
- 人の確保が困難
- 仕込みの時間を減らしたい
- スタッフの切り方にばらつきがある
業務用カット野菜では主に以下のことが可能となります。
- 人件費／時間の削減
カット野菜は通常、野菜原体で購入するよりも高いですが、準備された状態で納品されるため、カットする手間や人件費を削減することが可能です。そして、カットする際に起こりうる事故等の心配もいりません。カットや準備に関する全てのことが解決できます。
- 安定した仕入れ価格
カット野菜は市場価格の様に、今日明日で大きく値段の変更がありません。ランチやお弁当用の添え物など、原価の違いが大きく利益額に反映される商材等の利用にもおすすめです。
- 食材ロスの削減
使用する食材に合わせて必要な部分の必要な数量を発注できるので、ロスも少なく食材費の削減にも繋がります。
- 管理の簡素化
カットする人材の管理が不要になり、商品のカット方法などの規格も均一化されるため余分な心配もなく、グラム数を量るなどの簡単な作業のみで商品を提供できるようになります。
- ゴミの減量
カットした際に出るゴミもなくなり、作業場も清潔に保つことができます。
取扱商品例
| カボチャ櫛切り | きゅうりスティック | きゅうりスライス |
| パプリカ縦スライス | ピーマン縦スライス | レタスミックス |
| 白髪ねぎ | 万能ねぎ小口カット | 大根おろし |
| 小松菜カット | 青梗菜カット | ネギスライス |
| 白菜短冊切り | ほうれん草カット | 大根銀杏切り |
| 大根スティック | 大根乱切り | 玉ねぎスライス |
| 玉ねぎダイスカット | 赤玉ねぎダイスカット | 人参銀杏切り |
| 人参スティック | 人参短冊切り | パプリカダイスカット |
| ピーマンダイスカット | コールスローキャベツ | キャベツミックス |
| 人参千切り | ごぼう千切り | 大根千切り |
| かぼちゃスライス | ネギ輪切り | ささがきごぼう |
